Ontdek de verhalen achter de producten van onze junibox
Onze community knalt als (boeren)kool! Met 21.000+ strijders aan het front hebben we dit kwartaal maar liefst 56.265 kilo groenten en fruit gered. En dat niet alleen, we hebben ook twee fantastische reddingsacties opgezet.
Hieronder de mijlpalen van dit kwartaal op een rijtje:
👨🏻🌾 52.265 kilo groenten en fruit gered dit kwartaal
🥬 28.596 kilo boerenkool veiliggesteld
🥕 Verspakketten met daarin 261.000 kilo groenten gered
🚀 Verschillende media die onze missie hebben opgepikt zoals NOS, Hart van Nederland en Financieel Dagblad
Dat hebben we maar weer eens geflikt met z’n allen. Yes! En nu is het tijd om de boeren en producenten van dit kwartaal in het zonnetje te zetten. Let’s go:
Limoen-citroensiroop
Terug van weggeweest, maar nu nóg lekkerder dan ooit! Als we onze strijders van het eerste uur mogen geloven, was dit hét zomerhitje van vorig jaar.
🍋 De limoncello-makers van Koremans transformeren citroenschillen tot overheerlijke limoncello, maar wat doen ze met de citroenen zelf? Dat is een probleem dat iedere keer terugkomt en waar ze hard een oplossing voor aan het zoeken zijn. Gelukkig weet Marielle van ZoutZuurZout er wel raad mee! Zij maakt samen met haar team smakelijke siroop van deze citroenen. In combinatie met het overgebleven limoensap is dit hét zomerdrankje van 2025. ✨
Eettip van onze keukenbrigade:
Brigadier Mel heeft dit keer weer in de keuken gestaan om voor jullie een lekkere mocktail te maken. Het recept vind je op de flyer of via de onderstaande button. Cheers!
Oesterzwamvoetjes & olie
Sappig, smaakvol en bomvol umami, maar tóch verdwijnen ze vaak in de prullenbak. 🍄🟫 Elke week belandt er zo’n 1.000 kilo oesterzwamvoetjes bij het afval, niet omdat ze niet goed zijn, maar simpelweg omdat ze als ‘snijresten’ worden gezien. Prima eetbaar, super gezond, maar toch krijgen ze geen kans. Als je het ons vraagt: be-la-che-lijk!
Tijd voor actie! Samen met Pineut hebben we deze oesterzwamvoetjes omgetoverd tot smaakmaker (of vleesvervanger) in een risottorecept en Abma’s heeft er een culinaire oesterzwamvoetjes olie van gemaakt.
Eettip van onze keukenbrigade:
Je kunt de oesterzwamvoetjes gebruiken als de perfecte vleesvervanger. Het risottorecept vind je terug op de flyer. Gebruik de olie om de risotto mee te bereiden, voor in je salade of als brooddip. Ben je benieuwd naar het hele recept? Klip op de onderstaande button. Geniet ervan!
Boerenkoolpasta
🥬 Ken je ze nog? Boer Daan en zijn dochter Katja zaten begin dit jaar met ruim 60.000 kilo boerenkool doordat hun afnemer het plots liet afweten. We zijn een landelijke reddingsactie gestart, en dat ging hard! Binnen no-time was ruim 28.000 kilo boerenkool gered waarvan een deel is gedoneerd aan de Voedselbank. Eén team, één taak, dat hebben we samen weer bewezen!
Maar ook wij hebben een deel afgenomen. Samen met de pastadames van Sophyn Greens hebben we er overheerlijke boerenkoolpasta van gemaakt. En geloof ons: die smaakt heerlijk! Bon appetito!
Zoete aardappelchips
Een tijdje geleden kwamen wij in contact met Stefan van de Polderjongens (een bekende van jullie). Hij had ruim 74.000 kilo zoete aardappels over omdat ze iets langer en dunner zijn dan wat de versmarkt gewend is. Dankzij het massaal delen van onze landelijke verspakketactie is hij van zijn hele voorraad af. Hoe tof is dat?! Maar niet getreurd, wij zouden No Waste Army niet zijn als wij zelf niet ook iets hadden gemaakt van deze overheerlijke, nog perfect eetbare zoete aardappels. Daarom presenteren wij met trots: de zoete aardappelchips!! 🍠👏🏻
Ja, ja, jullie favoriet is terug! En niet zonder reden, maar lekkerder dan ooit. Je hebt het verdiend strijder, enjoy!
Pompoenpitten met karamel zeezout
Bij Edwin op de biologische Groentekwekerij Smits ligt ruim 3.000 kilo perfect geroosterde pompoenpitten klaar, maar helaas dreigt deze verloren te gaan. Simpelweg omdat ze geoogst zijn in 2023 en afnemers enkel verse oogst willen afnemen. 🎃
Je ziet, proeft of ruikt er niks aan, maar toch wordt er gekozen voor vers van het veld, zelfs als dat betekent dat 3.000 kilo voedsel wordt weggegooid. Ontdek daarom deze mega lekkere snack met een topping van karamel zeezout. 😋
Speltgranola
Deze spelt komt voor onze strijders van het eerste uur wellicht bekend voor. Sanne en Joost van Boerderij Zonnegoed, ook wel bekend als de No Shit Farm, telen biologisch en lokaal. Eerder hebben we van deze spelt al koekjes en een muesli gemaakt, maar dit keer hebben we iets anders voor jullie in petto: spelt granola! 💚
Waarom deze biologische spelt verspild zou worden? De afzetmarkt verschilt enorm per land en buitenlands graan is goedkoper. Hierdoor ligt deze spelt al ruim twee jaar te wachten op een goede bestemming. En dat terwijl deze spelt juist is geteeld voor een gezondere bodem, rijkere biodiversiteit én minder dierlijke mest. 💪🌱
Leuk feitje: met onze afgelopen twee boxen én de granola in de junibox hebben we al het spelt van Sanne en Joost gered. Teamwork!! 👏🏻
Wortelsap
We horen je al denken: wortelsap?! Jazeker, en ontzettend lekker! Laatst kwamen we massaal in actie met onze verspakketten gevuld met zoete aardappel, biologische wortels en pastinaak die anders weggegooid zouden worden. Dankzij jullie hebben we ruim 261.000 kilo groenten met deze actie gered. 🥕
Het verhaal: Joost en Sanne van Boerderij Zonnegoed telen biologische wortels, maar omdat de markt voor biologische wortels is ingezakt en er een marktoverschot is, worden er dumpprijzen voor betaald. Helaas is er nog geen plek gevonden voor deze enorme hoeveelheden.
Zelf maken wij er ook wat lekkers van: een verspillingsvrij en tropisch wortelsapje voor in jouw junibox. Op het hoofdkwartier van No Waste Army worden wij hier ontzettend blij van. Proef en oordeel zelf maar, cheers! 🧡 Ben jij ook fan? Bekijk onze wortelactie en bestel een saptap.
Specerijen
Maar liefst 440 kilo duurzame specerijen van The Good Spice dreigt te verdwijnen. Door onvoldoende vraag blijven specerijen zoals paprika-, gember-, en kaneelpoeders wachten op een nieuwe bestemming…
Bij The Good Spice draait alles om eerlijke handel en directe samenwerking met duurzame boeren wereldwijd. Zij kennen de boeren die zich dagelijks inzetten voor hun gewassen persoonlijk. The Good Spice betaalt ze een eerlijke prijs en ondersteunt ze bij het verduurzamen van hun bedrijf. Bijvoorbeeld door de nieuwe kruidenoogst via de kortst mogelijke route naar Nederland te laten komen. 💚
Dankzij jou is er nu wel een afnemer voor deze heerlijke kruiden. Dat noemen we nu een smaakrevolutie! Omdat er niet genoeg kilo’s over waren van één specerij om iedere box te vullen, ontvangt iedere strijder een andere specerij. Welke heb jij?
Quinoa crackers
Greenfood50 bleef zitten met een partij rood quinoameel, omdat een buitenlandse klant onverwacht afhaakte. Omdat het meel van de rode quinoazaden iets donkerder is, wil niemand het afnemen.
In Nederland wordt quinoa vaak gebruikt als vervanger van zilvervliesrijst of couscous en kan het zowel als een basis voor een maaltijd dienen of als toevoeging worden gebruikt. Wij maken er iets heel anders van! Samen met Qrackers geven wij dit uitgesloten quinoameel een crunchy comeback in de vorm van een heerlijke cracker.
Eettip van de keukenbrigade:
De cracker is ontzettend vullend. Tover deze crackers op tafel tijdens de lunch en beleg ze met alles wat jij lekker vindt. En voor alle strijders die ook de maartbox hebben ontvangen: de crackers zijn ook mega lekker met de pompoenchutney, of de rode kool topping! 💜
Munt en limoen ijsthee
Naast de citroen-limoensiroop hebben wij nog zomers drankje toegevoegd aan jouw junibox: munt en limoen ijsthee! 💚 Producent Gulpener maakt al jaren kombucha (munt en limoen ijsthee), maar dit keer bleef hij zitten met een flinke lading ingrediënten, omdat één van zijn sappen last-minute toch niet de markt op ging.
Weggooien is geen optie en daarom hebben ze deze verfrissende sprankel ontwikkeld met 600 kilo gered limoensap en 225 kilo gered munt sap. Niet één, maar twee flesjes voor jou zodat je kan proosten met een andere strijder. Cheers! Op deze verfrissende overwinning!
Bedankt strijder!
Wij zijn heel blij met jou in deze strijd tegen verspilling. 💚 Dat we binnen twee jaar tijd ruim 21.000 juniboxen mogen inpakken is voor ons soms zó onwerkelijk! En daarom willen we jou extra bedanken. Dankzij jouw hulp kunnen wij samen met onze boeren en producenten ieder kwartaal weer een stapje verder zetten in deze strijd. 💪
Geniet van al dat lekkers, dat zijn deze geredde producten stuk voor stuk waard. Zien we jou en jouw mede-strijders bij onze septemberbox? Tot dan!
Een saluut van je favoriete strijders!
