Maartbox

2025

Waarom deze wintergroenten in jouw lentebox?

Je denkt er misschien niet zo over na, maar als je deze box uitpakt, heeft deze al een behoorlijke reis achter de rug. Sinds november werken we met het hele team aan de invulling van deze box. De lente gaat eindelijk weer beginnen, maar je box zit vol met wintergroenten. Hoe kan dat? We leggen het je uit:

In de winter kunnen we genieten van vollegronds groente zoals wortels en bieten in allerlei kleuren. Maar deze producten worden geteeld en geoogst in de herfst en de winter. Er zijn in ons land dan even geen sappige tomaten en frambozen. Dus hoe vreemd het ook klinkt, in deze lentebox vind je vooral winterachtige producten. En je kunt je misschien wel voorstellen dat die pompoenen en kolen transformeren tot een lekker product, soms best een uitdaging kan zijn. 

Wij zouden No Waste Army niet zijn als wij ook deze challenge volledig omarmen. Na even puzzelen, passen en meten hebben wij deze heerlijke box voor jou samengesteld, met heel veel liefde! Lekker borrelen met sapje en lekker chipje, aan tafel met je pasta of kruidige curry of fijn ontbijten met je olijvencrackers en pompoenspread, het kan allemaal. Geniet, want deze producten zijn het helemaal waard. 💚

Wortel- en tricolorepasta van Peter en Martin

🧑🏼‍🌾 Twee smaakvolle en kleurrijke pasta’s in jouw maartbox. Hoe leuk is dat?! De paarse en oranje wortel van teler Peter waren niet goed genoeg voor de supermarkt omdat deze kleurrijke helden krom of misvormd waren. Zo is veel van deze oogst namelijk tweebenig. Hierdoor voldeden de wortels niet aan de strenge supermarkt eisen. Wat écht zonde is want hoe kunnen deze groenten worden afgekeurd terwijl ze eigenlijk nog super smaakvol zijn?

Daarnaast is deze kleurrijke tricolore pasta gemengd met de gele bieten van boer Martin. Zijn gele bieten zijn, volgens de supermarkt normen, te klein. Hierdoor wilt niemand de ondermaatse bieten hebben. Als wij samen met Martin niet tot deze oplossing kwamen, werden zijn bieten als veevoer gebruikt en krijgt hij er geen eerlijke prijs meer voor. Zonde! In deze tricolore pasta zijn ze een echte eyecatcher! 💛

De strijders van Sophini hebben deze paarse en oranje wortels van Peter en de gele bieten van Martin omgetoverd tot overheerlijke pasta. En wij weten dat jullie blij worden van de pasta’s van Sophini, dus dit is helemaal een feestje in jouw box. We zien jouw lekkere recepten graag terug op onze socials @nowastearmy!

Rode kool van Marinus

Maar liefst 6.000 kilo biologische rode kolen van boer Marinus werden afgekeurd omdat ze te klein waren. Volgens de supermarkt moeten rode kolen tussen de 800 en 1500 gram wegen. De rode kolen van Marinus wegen dit jaar 800 gram en vind de supermarkt ze dus te klein. Maar deze rode kolen verdienen toch meer dan een retourtje veevoer? Ze zijn gezond en nog super smaakvol. Te klein voor de supermarkt, maar als je het ons vraagt geen enkele reden om verspild te worden.

En zo dachten onze vrienden van Kesbeke daar ook over. Zij werden namelijk helemaal enthousiast van deze ‘kleine’ rode kolen. Oos zijn motto: ”Alles wat in ’t zuur kan, gáát in ’t zuur!” En zo gezegd, zo gedaan! Dankzij het enthousiasme van onze strijders op de socials over deze rode kolen van Marinus én onze samenwerking met Kesbeke, krijgen deze 6.000 kilo rode kolen een tweede leven. 💜 Speciaal voor jullie: ingemaakte rode kool. Missie geslaagd! 👏🏻

Eettip van onze keukenbrigade:

Deze ingemaakt rode kool is heerlijk als topping op je broodje hamburger of door je salade. Daarnaast ook heerlijk als bijgerecht bij je aardappelen, rijst of noodles.

*Bekijk ook het persoonlijke berichtje van familie Kesbeke: Oos, Camiel en Silivian via onderstaande button. 

Browniekoekjes

Bij het maken van de lekkerste smeuïge brownies van The Brownie Box worden honderden kilo’s knapperige randjes weggesneden. Niet omdat ze niet lekker zijn (integendeel 😉), maar omdat ze niet de beloofde smeuïge kwaliteit hebben. En helaas belanden deze randjes in de container. Super zonde! The Brownie Box vindt dit ook en daarom zijn ze zelf al lange tijd op zoek naar een structurele oplossing voor dit probleem. Helaas hebben ze die nog niet gevonden.

Samen met The Brownie Box hebben we gezocht naar een goede en vooral lekkere oplossing voor deze snijresten. Zo kwamen we in contact met de Zorg Fabriek van Hutten Catering, zij hebben deze snijresten verwerkt in heerlijke koekjes. En deze lekkere koekjes vind jij nu in je voorraadkast. Als ze daar toch lang blijven staan… Want geloof ons: als we zeggen lekker, bedoelen we heel erg lekker!

Fun fact: de sample van deze koekjes hebben op kantoor het einde van de ochtend niet gehaald… 😋

Speltmuesli van Sanne

Voor de strijders die ook de vorige box hebben ontvangen, ken je de speltkoekjes en de spelt bakmeel nog? Ook nu had Sanne van No Shit boerderij nog een hele hoop spelt staan. Net als wij streven ook zij naar een beter voedselsysteem. Een voedselsysteem met voldoende, gezond en betaalbaar voedsel voor iedereen. 💚 No Shit boerderij Zonnegoed doet hard hun best om biologische groenten te produceren zonder gebruik van dierlijk mest. Dit kan alleen dankzij goede zorg voor de bodem. Daarom verbouwen zij graan. Graan is namelijk een gewas dat de bodem rust geeft en goed is voor de biodiversiteit.

Helaas levert dit in Nederland maar weinig op. Het is zelfs zo dat zij de afgelopen twee jaar helemaal geen koper vonden voor het biologische spelt. Bizar toch! Deze spelt is namelijk met heel veel liefde geteeld. Wij komen daarom opnieuw in actie! Want we weten dat jullie enthousiast waren over de vorige spelt producten. Dus bij deze: overheerlijke spelt muesli gemaakt van ruim 8.500 kilo spelt. De keukenhelden van Meesters van de Halm hebben ruimte gemaakt in de keuken om deze heerlijke muesli te maken. Teamwork makes the dream work! 💪

Paprika-tomatensoep

Wist je dat er jaarlijks tonnen paprika’s worden afgekeurd, ondanks dat ze nog heerlijk smaken? En waarom eigenlijk? Omdat ze niet voldoen aan de strenge eisen van supermarkten bovenop de Europese wetgeving. Denk aan een beetje bont van kleur, een vormafwijking, of net iets te rijp. Maar deze paprika’s zijn nog steeds smaakvol en perfect voor een heerlijke soep of saus.

Samen met Food Fellows redden wij een deel van de paprika’s en maken er een overheerlijke paprika-tomatensoep van! Food Fellows heeft al 300.000 kilo reststroom verwerkt tot paprikapuree en is daarmee goed bezig in de strijd tegen verspilling. Wij voegen ons bij deze missie en nemen 5.000 paprika’s over om er iets verrassends van te maken voor onze boodschappenbox tegen verspilling. 🫡

Dit is pas een overwinning voor je smaakpapillen! Samen geven we deze paprika’s een tweede leven en maken ze een waardevolle toevoeging aan jouw voorraadkast.