Zijn deze eieren nog goed? Zo check je de houdbaarheid

Eieren zijn een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken, maar hoe weet je of ze nog goed zijn? Bij No Waste Army willen we je helpen om voedselverspilling te voorkomen door te laten zien hoe je de houdbaarheid van eieren kunt testen. Met deze eenvoudige tips kun je er zeker van zijn of eieren nog goed zijn en dat je ze veilig kunt gebruiken.

Bekijk de houdbaarheidsdatum

De eerste stap om te controleren of eieren nog goed zijn, is door naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking te kijken. Dit geeft je een indicatie van hoe lang de eieren nog te gebruiken zijn. Maar zelfs als de datum is verstreken, betekent dat niet altijd dat de eieren bedorven zijn. Er zijn verschillende methoden om de versheid van eieren te testen.

Gebruik de drijftest

Een van de meest populaire methoden om te controleren of eieren nog goed zijn, is de drijftest. Vul een kom met koud water en leg het ei erin. Verse eieren zullen naar de bodem zinken en plat op hun zij liggen. Eieren die een paar weken oud zijn, zullen op de bodem staan met het bredere uiteinde naar boven. Als het ei drijft, is het oud en moet het worden weggegooid. Deze test werkt omdat de luchtkamer in het ei groter wordt naarmate het ouder wordt, waardoor het ei gaat drijven.

Schud het ei

Een andere manier om de versheid van een ei te controleren, is door het zachtjes te schudden. Houd het ei dicht bij je oor en schud het voorzichtig. Als je een klotsend geluid hoort, is het ei waarschijnlijk bedorven. Verse eieren maken geen geluid omdat de inhoud nog stevig is.

Gebruik de reuktest

Als je twijfelt over de versheid van een ei, kun je het breken en aan de geur ruiken. Een bedorven ei heeft een sterke, onaangename geur die je direct zult herkennen. Als het ei geen geur heeft of gewoon naar een normaal ei ruikt, is het veilig om te gebruiken. Zorg ervoor dat je dit boven een aparte kom doet, zodat je het niet direct bij andere ingrediënten voegt.

Het ei bekijken

Naast de reuktest kun je ook de inhoud van het ei visueel inspecteren. Een vers ei heeft een dikke, gelige dooier en stevig, helder eiwit. Als de dooier plat is of het eiwit waterig en dun, is het ei waarschijnlijk niet meer goed. Controleer ook op vreemde kleuren of schimmel, wat een duidelijk teken is dat het ei bedorven is.

Zo kun je eieren langer vers houden

Om de houdbaarheid van eieren te verlengen, bewaar je ze in hun originele verpakking in de koelkast. Met een koude temperatuur blijven eieren namelijk langer vers. De koude temperatuur van de koelkast remt ook de groei van bacteriën. Eieren bewaar je om die reden het beste in de koelkast op zo’n 4 graden Celcius. De doos beschermt de eieren tegen geurtjes en smaakoverdracht van andere voedingsmiddelen. Bovendien helpt het om de eieren met de puntige kant naar beneden te bewaren, waardoor de luchtkamer aan de bredere kant blijft en de eieren langer vers blijven. 

No Waste Army

Sluit je aan bij No Waste Army en ontvang ieder kwartaal een box vol (h)eerlijke, houdbare producten gemaakt van reststromen.